De Kas
Restaurant de Kas
Das de Kas überzeugt mit einer tollen Location direkt am Zoo in Amsterdam und bietet eine sehr ausgewählte Karte mit regional vorhandenen Zutaten.
Adresse:
Kamerlingh Onneslaan 3
1097 DE Amsterdam
„frisch, überraschend, regional“
Besonderheiten
Es gibt nur fixe Menüs, die an die gerade verfügbaren regionalen Produkte angepasst sind. Ein großer Teil der verarbeiteten Zutaten kommen aus dem eigenen Garten. Insgesamt versuchen sie so viel wie möglich aus den Niederlanden zu nutzen.
Bastis Favorite:
Die ersten Austern seines Lebens - mit dem Geschmack vom Meer.
Das Angebot
Vom Garten direkt auf den Teller - damit wirbt das Restaurant. Wir konnten uns vor dem Essen selbst im Garten umschauen und es ist faszinierend, was dort alles wächst. Gemüse spielt deswegen eine wesentliche Rolle in den Menüs. Es gibt keine Karte - man kann lediglich wählen zwischen drei oder vier Gängen, mit Fleisch/Fisch, vegetarisch oder vegan. Allergien konnten wir vorher anmelden. Da das Menü sich stetig ändert, nur als Beispiel: Wir hatten Wolfsbarsch, ausgefallene Salate, ein feines Steak, Ziegenkäse mit Melone und Brot sowie einen Himbeer- Feigen-Kokos-Zitronen-Nachtisch.